鹽源蘋果的質量特點有哪些

1.感官特色：

（1）富士系列：果實長圓形，果面濃紅或鮮紅，色相片紅或條紅色。早熟富士系品種（紅將軍等），果實著色≥80%；紅富士，果實著色≥80%。果肉黃白色，肉質細，致密，松脆，汁液多，風味獨特。

（2）金冠系列：果實圓錐形，果面黃色、綠黃色（部分陽面帶紅暈），果肉黃白色，肉質細，致密，松脆，汁液多，酸甜適中。

2.理化指標：

（1）富士系列：紅將軍可溶性固形物≥12.5%，總酸≤0.4%，硬度≥9kg/平方厘米，果實≥150克；紅富士可溶性固形物≥15%，總酸≤0.33%，硬度≥9kg/ cm2，果實≥150克。

（2）金冠系列：可溶性固形物≥12%，總酸≤0.4%， 7硬度≥7.2kg/ 平方厘米，果實≥140克。

3.安全要求：

（1）產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。