端午嚴選｜透明、嚴選、精益、科技，五芳齋透明工廠守護端午安康
端午將至，百年老字號五芳齋以匠心守護與科技創新再度詮釋“中國節日禮就選五芳齋”。作為《粽子》國際標準起草單位，五芳齋憑借104年的品質堅守，以非遺工藝為根基，融合優質食材與現代化生產技術，打造多款禮盒；同時嚴格堅守每一口粽的品質，我們以“透明、嚴選、精益、科技”為準則，從源頭到成品全程保障食品安全。這個端午，五芳齋以透明工廠為尺量度百年老字號的堅守，丈量智能制造時代的安全邊界，讓每一口傳承的味道，都經得起消費者的品質追溯。
嚴選食材｜百年傳承，打造端午優選臻禮
五芳齋始終嚴選優質食材，從源頭把控食品健康美味。實行垂直品控管理機制，對供應商準入、原輔材料采購、生產操作規范、環境衛生、產品檢測等各個環節進行嚴格的質量控制，并且與全球優質供應商合作，建立嚴格的原料審核機制，以確保所有食材確保新鮮、天然、無污染。
今年，五芳齋傳世臻粽·有機系列榮耀登場，這不僅是產品線的拓展，更是品牌對品質極致追求的體現。該系列嚴選有機原料，從東北黑土有機糯米到野生黑松露，每一口皆是對自然的敬畏。從源頭把控品質，確保每一顆粽子都源自天然、純凈的食材。借助“一品一碼”溯源技術，消費者可輕松查詢粽子的加工過程，全程透明化的質量管控體系為食品安全筑牢防線，讓消費者安心享用。
傳世臻粽·百年禮盒以原色竹盒回歸自然本真，內蘊有機松仁、有機北蟲草等大地珍材，匠心融匯傳統養生智慧與山野靈韻，以天然肌理與有機純凈詮釋端午粽禮的質樸詩意與東方健康哲學；傳世臻粽·芳華禮盒以暗調配色皮質禮盒勾勒自然雅韻，內蘊有機黑松露、有機鐵皮石斛等自然珍材，匠心融匯養生哲思與大地饋贈，以精工質感與有機本味重塑端午粽禮的奢雅格調與東方健康美學。
五芳齋金牌系列一直以來都是品質代名詞，2025年煥新升級，強化“金牌老人”標識，在非遺傳承百年秘方強實力下，依靠北緯45°-48°黑土地糯米和青山野生清香箬葉等優質食材和經典36道手作傳承工藝讓消費者在端午認準這塊牌。
自食的選擇也有很多：五芳鮮粽憑借四項發明專利，擁有 30 天保鮮技術，為消費者帶來了更加新鮮美味的口感。另外還有1:1爆料粽、真空禮袋粽、大黃米粽、啊嗚一口粽等可供消費者挑選品嘗。
透明工廠｜旅游工廠，在開放中見證品質
五芳齋打造的“透明工廠”，讓消費者看得見的每一顆粽的誕生。在五芳齋產業園粽藝長廊內，裹粽師傅指尖翻飛快速包裹每一只粽子，先進的生產設備有序運轉，傳統工藝與現代科技在這里完美融合，展現出五芳齋在傳承中創新的獨特魅力。物流園里，高效的物流配送體系令人贊嘆，從原材料的精準入庫到成品的快速分發，每一個環節都彰顯著企業的精細化管理，實地感受老字號企業的深厚底蘊與現代活力。
最具特色的體驗環節當屬親手包粽子。在非遺老師的指導下，可卷起衣袖，拿起粽葉，嘗試著將糯米、餡料包裹成一個個精致的粽子。這一過程不僅讓他們親身體驗到了傳統手工藝的樂趣，更深刻理解了五芳齋粽子背后所蘊含的非遺文化傳承與匠心精神。
通過可視化生產車間、全流程講解，裹粽體驗，消費者可親眼見證原料篩選、生產加工、包裝檢測等環節，五芳齋用陽光化的操作展現對食品安全的信心。
精益管控｜生產工藝全程把控，標準化與精益化
五芳齋采用國際先進的HACCP、GMP等管理體系，對生產環節進行精細化管控。從預處理到滅菌、灌裝、包裝，每道工序均設定關鍵控制點，員工嚴格按標準操作，確保品質。五芳齋工廠扎實的技術儲備、自動化生產的升級和改造為高質量發展奠定了基礎。通過與設備生產廠商的合作，已經設計開發了一系列粽子專用的自動化生產設備，包括粽葉清洗流水線、豆沙炒制加工成套設備、潤米拌米生產線和粽子冷卻、計數一流水線等。目前，粽子生產主要工序，從粽葉清洗、潤米拌米、餡料攪拌，到蒸煮、冷卻、計數、真空包裝、真空滅菌均已基本實現自動化。
同時不斷完善供應鏈體系，積極拓展食品上下游產業，在黑龍江寶清建立了五芳齋稻米基地；在江西靖安建立了野生箬葉基地；在嘉興、成都建立了生產基地，構成五芳齋食品制造和物流配送的兩大中心，擁有從生產、加工、倉儲、物流配送完整的產業鏈。建立了現代化的倉儲和物流設施，確保粽子在運輸和儲存過程中的新鮮度。作為行業領導品牌，五芳齋在全國同行中率先通過ISO9000質量管理體系、ISO22000食品安全管理體系認證，以及ISO14001環境管理體系和OHSAS45001職業健康安全管理體系認證，旨為健康中國味。
智造監控｜智能設備與全程監控，守護食品安全底線
五芳齋部分產線引進自動化生產線、智能檢測儀器及AI視覺識別系統，監測溫度、濕度、潔凈度等參數，生產數據全程可追溯，收到異常即時預警，確保每一批產品符合國家安全標準。以二合一真空粽生產為例，在真空粽的灌袋車間，隨著一只只包好的粽子從輸送帶經過，下方的機器持續轉動“遞”上包裝袋，包裝完成后隨即通過后方機器壓緊封口，再通過綠色的傳送帶運往下一個車間，在那里，這些粽子將被機器裝筐送至殺菌鍋真空滅菌。這個環節，粽子也會一起煮熟。公司的真空粽生產線于2022年完成了自動化升級，通過灌袋、注水、真空、滅菌等環節的技術革新，實現了品銷雙提升。
我們堅信，食品安全不僅是企業底線，更是對消費者健康的承諾。
從田間到餐桌，我們以透明化的態度、嚴苛的標準與科技的力量，守護每一份食品的安全與健康。
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